今回は唾液についての話です。一般的には『ツバ』と言われたり、どちらかといえば『汚い』ものとして扱われていますよね。私達、歯科従事者でも、グローブ無しで患者さんのお口の中を触るのは抵抗があるぐらいです。（患者さんも素手で触られるのは嫌でしょうけど、、、）しかし、この唾液、実はすごい力を持っています。唾液なしに、お口の中の健康は守れませんし、全身の健康も守れません。少し唾液について学んでみましょう。

唾液は一日どれぐらい作られるのでしょうか？成人ですと大体１．５ℓ、小さなお子さんで５００㎖と言われています。結構多いですよね。しかし、人間は１分間に２回唾液を飲み込んでいるため、お口の中から唾液が溢れることは通常はありません。そして唾液の成分は９９．５％が水分です。残り０．５％に機能性の高い物質が含まれています。ほとんど水じゃねーかと思いましたね(笑)。でもこの水分（唾液の量に係る）も大事なんですよ。もちろん唾液の質に係る残り０．５％もすごく大事。それぞれの役割を見ていきましょう。

★唾液の量による力（９９．５％が占める水分の話）

〇唾液が食べ物をコーティング。スムーズに呑み込めます。

ぱさぱさのパン、そのまま飲み込めますか？本当大変ですよ。下手すれば死にます🥶。

〇お口の中が常に安定、清潔に保てます。

お口の中は環境の変化が激しいです。いろいろなものが入ってきますからね。常に台風や地震が来てるような状態なんです。それを常にでてくる唾液が希釈、薄めてくれます。まさに、水に流すです。また、前述した通り、人間は１分間に２回唾液を飲み込んでいます。しかも２４時間です。部屋でいうなら常に換気されている状態ですよ。こういった作用を自浄作用と呼んでいます。きれいっていいですね。

〇味を感じられます。

味は食べ物が触れただけでは感じません。味物質が唾液に溶けて初めて感じるようになります。唾液がないと食べる楽しみ、生きる楽

しみ激減ですよ。

★唾液の質による力（０．５％が占める機能性の高い物質の話）

〇消化作用があります。

アミラーゼというデンプンを分解してくれる酵素が含まれます。消化を助けてくれます。特に日本人は炭水化物の摂取量が多く、唾液アミラーゼの遺伝子を持つ人が欧米人より多いと言われています。

〇抗菌、免疫作用があります。

ペルオキシダーゼ、ラクトフェリン、リゾチーム、抗菌ペプチド、IgA抗体など様々な抗菌物質が含まれます。まるで、「何が来ても大丈夫Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！」

といわんばかりですね。頼もしい。

〇酸性に傾くお口の中を中性に戻してくれます。

唾液の中には重炭酸塩（炭酸水素イオン）が含まれます。これにより酸性に傾きやすいお口の中を、中性に戻してくれます。これを唾液の「緩衝能」と呼んでいます。唾液の緩衝能は普通の水の数百倍と言われており、虫歯のリスクを減らしてくれます。

②へ続く！

2023年3月19日 | カテゴリー：新着情報, 歯科の豆知識　Q＆A, 院長からの発信 |